Siegreicher Lammtopf

Jüchen · Die angehenden Köche aus dem zweiten Ausbildungsjahrgang am Berufs-Bildungs-Zentrum haben den Wettbewerb „Die französische Gastronomie 1914“ für sich entschieden. Sie überzeugten die achtköpfige Jury mit ihrer modernen Variante des französischen Klassikers „Le cassoulet roti a l’envers“.

Der Lammeintopf aus Südfrankreich wurde mit regionalen Zutaten kreativ weiterentwickelt. Die Siegergruppe aus vier Auszubildenden und zwei Lehrern gewann damit einen attraktiven Preis, den das „Institut français“ vergeben hat: ein gemeinsames Menü im Zwei-Sterne-Restaurant „Im Schiffchen“ in Kaiserswerth. Im Bild (von links) Generalkonsul Michel Giacobbi, Jürgen Steinmetz, Knud Hansen und Schülerin Giordana Gravagna.

(Kurier-Verlag)